Con tres zanahorias, parmesano y especias, esta receta de aperitivo saludable se prepara en 17 minutos y rinde tres porciones de 120 calorías cada una.
Ingredientes para tres porciones
La receta requiere 3 zanahorias grandes, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, ajo en polvo, pimentón ahumado, orégano seco, sal y 40 gramos de queso parmesano rallado. Para la salsa de acompañamiento se necesitan un yogur natural, una cucharada de zumo de limón, una pizca de sal y otra de pimentón ahumado.
Paso a paso: fritura de aire u horno a 200 °C
La preparación inicia pelando las zanahorias y cortándolas en tres partes iguales, de las que se extraen bastones del mismo grosor para lograr una cocción uniforme. Luego se mezclan con el aceite y las especias, y se rebozan en el parmesano rallado hasta quedar bien cubiertos.
Los bastones se colocan separados en la cesta de la freidora de aire o en un horno y se cocinan a 200 °C durante 12 minutos. La receta advierte no amontonarlos para garantizar el acabado dorado y crujiente.
Mientras se cocinan, se prepara la salsa mezclando el yogur con el zumo de limón, sal y pimentón ahumado. Se recomienda servir los bastones de inmediato para conservar la textura crujiente.
Valores nutricionales estimados por porción
| Dato | Detalle |
|---|---|
| Calorías | 120 kcal |
| Grasas | 8 g |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Proteínas | 5 g |
| Porciones | 3 |
| Tiempo total | 17 minutos |
Conservación: máximo dos días en nevera
Los bastones deben guardarse en un recipiente hermético una vez fríos por completo, y se conservan en nevera hasta dos días. Para recuperar parte del crujiente, la receta indica recalentarlos en la freidora de aire durante unos minutos, evitando un calentamiento excesivo que deteriore la textura.
También pueden consumirse fríos, aunque con menor crujiente y un sabor ligeramente diferente al de recién preparados.
