Con solo seis ingredientes básicos y una licuadora, esta receta produce entre 6 y 8 crepas medianas rellenas de Nutella en un total de 20 minutos.
Ingredientes para la masa
La receta utiliza 2 huevos, 1 taza de leche entera, 1 taza de harina de trigo, 2 cucharadas de azúcar, una pizca de sal y 2 cucharadas de mantequilla derretida. El relleno es Nutella al gusto, y opcionalmente se pueden agregar frutas frescas como plátano o fresas.
Preparación paso a paso
Todos los ingredientes de la masa se colocan en la licuadora y se trituran hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos. La masa debe reposar 10 minutos en la nevera para que quede más elástica y las crepas no se rompan al cocinarlas.
Se calienta una sartén antiadherente a fuego medio con un poco de mantequilla. Se vierte un cucharón pequeño de masa y se gira la sartén para formar una capa fina; se cocina 1 minuto hasta que los bordes doren, se voltea y se deja 30 segundos más. La mantequilla debe aplicarse nuevamente cada 2 o 3 crepas para evitar que se peguen.
Cada crepa caliente se rellena con Nutella y se dobla en triángulo o se enrolla. Se puede espolvorear azúcar glas o agregar nata montada al momento de servir.
Valor nutricional por crepa
| Dato | Detalle |
|---|---|
| Calorías | 180 kcal aprox. (sin contar Nutella) |
| Proteínas | 5 g |
| Grasas | 7 g |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Rendimiento | 6 a 8 crepas medianas |
| Tiempo total | 20 minutos |
Conservación y consejos clave
Las crepas ya cocidas pero sin rellenar se pueden conservar en la nevera hasta 2 días bien tapadas, y recalentarse en microondas o sartén. Las rellenas de Nutella, en cambio, es mejor consumirlas al momento.
Para mejores resultados se recomienda no saltarse el reposo de la masa, mantener el fuego en término medio para evitar que se quemen y usar siempre sartén antiadherente para facilitar el volteo.
