Un postre frío y cremoso hecho con banano, pasta de maní y leche de coco puede estar listo en 5 minutos de trabajo activo y 2 horas de congelado.
Solo tres ingredientes principales
La receta requiere 3 bananos maduros (unos 300 g), 120 g de pasta de maní sin azúcar agregada y 60 ml de leche de coco o leche descremada. De forma opcional, pueden añadirse stevia o edulcorante, y cacao amargo o nibs de cacao para decorar.
El uso de bananos bien maduros elimina la necesidad de agregar azúcar refinada, ya que la fruta aporta dulzor natural. Cuanto más maduro esté el banano, más dulce y cremoso quedará el resultado final.
Preparación sin cocción
El proceso inicia pelando los bananos y cortándolos en rodajas para luego colocarlas junto a la pasta de maní y la leche en el vaso de una licuadora o procesadora. Se procesan hasta obtener una crema lisa; si la mezcla queda demasiado espesa, se agrega una cucharada extra de leche.
La crema resultante se distribuye en un recipiente con tapa o en moldes individuales y se lleva al freezer entre 2 y 3 horas. La receta advierte no excederse con la leche, ya que una mezcla demasiado líquida forma más cristales al congelarse.
Antes de servir, se recomienda dejar el postre 5 minutos a temperatura ambiente para recuperar una textura más cremosa. Puede decorarse con cacao amargo o nibs de cacao.
Rendimiento y valores nutricionales estimados
La receta rinde 4 porciones individuales. Los valores nutricionales estimados por porción son los siguientes:
| Dato | Detalle |
|---|---|
| Calorías | 272 kcal |
| Grasas | 18 g |
| Carbohidratos | 23 g |
| Proteínas | 9 g |
| Porciones | 4 |
| Tiempo de preparación activa | 5 minutos |
| Tiempo de congelado | 2 a 3 horas |
| Conservación en freezer | Hasta 7 días |
La fuente precisa que estos valores son estimaciones y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados. Asimismo, indica que no se recomienda volver a congelar el postre una vez descongelado por completo.
