La cantante española reveló que su desayuno diario combina tostada de maíz, jamón de pavo, aguacate y fruta. Expertos en nutrición explican por qué la combinación da energía sin provocar picos de azúcar.
Cuatro ingredientes para empezar el día
Rosalía, de 34 años, contó a la revista GQ que su desayuno ideal se reduce a cuatro elementos: una tostada de maíz, jamón de pavo, aguacate y una pieza de fruta. Sobre la tostada coloca el aguacate y el pavo, y con frecuencia añade un chorrito de aceite de oliva.
El aguacate es el protagonista de la combinación. La dietista integrativa Magda Nedza, colaboradora de la Organización Mundial del Aguacate, señaló que el fruto “destaca por su riqueza en grasas saludables, fibra, vitaminas antioxidantes como la E y minerales esenciales como el magnesio y el potasio”. Agregó que “su perfil saciante y versátil lo convierte en un básico dentro de una dieta saludable y sostenible”.
Bajo en azúcar y con índice glucémico favorable
Según la Organización Mundial del Aguacate, medio aguacate contiene apenas 0,21 gramos de azúcar, lo que lo ubica entre las frutas con menos azúcar del mundo. Su índice glucémico naturalmente bajo ayuda a evitar subidas de glucosa y bajones de energía tras comer.
Algunos estudios sugieren, además, que cambiar las grasas saturadas de embutidos o mantequilla por las insaturadas del aguacate podría mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir el riesgo de diabetes tipo 2.
Proteína magra y fibra en el mismo plato
El jamón de pavo aporta la proteína que conviene incluir en la mañana para sostener la energía y mantener fuertes huesos y músculos. La Academia Española de Nutrición y Dietética destaca que, como el pollo, es una carne blanca con mucha proteína y poca grasa, siempre que se consuma sin piel.
Las tostadas de maíz suman fibra, que favorece la digestión y el buen funcionamiento del intestino. Los expertos recomiendan elegirlas integrales para potenciar sus beneficios sobre la flora intestinal.
La fruta cierra el plato
La Fundación Española de la Nutrición indica que la fruta, aunque aporta hidratos de carbono simples como la fructosa, también es fuente de fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes y agua. La Clínica Universidad de Navarra recuerda que la OMS clasifica su azúcar como “azúcares intrínsecos”, sin efectos negativos asociados.
Asimismo, Rosalía no siempre repite la misma fórmula. Otras mañanas opta por un bocadillo de jamón y queso que calienta en la tostadora, para que el pan quede crujiente por fuera, el queso se derrita y el jamón tome temperatura.
