La receta combina cuatro huevos, 80 gramos de jamón cocido y una cucharadita de cúrcuma en polvo para obtener un revuelto cremoso apto para desayuno, almuerzo o cena.
Ingredientes y valores nutricionales por porción
La preparación rinde dos porciones abundantes y cada una aporta aproximadamente 210 calorías, 14 gramos de grasas, 18 gramos de proteínas y 2 gramos de carbohidratos. Los valores pueden variar según los ingredientes específicos utilizados, precisó la fuente.
Además de los cuatro huevos y el jamón cocido en cubos o tiritas, la receta requiere una cucharadita de cúrcuma en polvo, sal, pimienta negra molida, una cucharada de manteca y, de forma opcional, una cucharada de leche para mayor cremosidad.
| Dato | Detalle |
|---|---|
| Tiempo total | 10 minutos |
| Preparación | 5 minutos |
| Cocción | 5 minutos |
| Porciones | 2 abundantes |
| Calorías por porción | 210 kcal |
| Grasas | 14 g |
| Proteínas | 18 g |
| Carbohidratos | 2 g |
Pasos clave para un revuelto húmedo y tierno
El proceso inicia batiendo los huevos junto con la cúrcuma, la leche, la sal y la pimienta hasta integrar. Luego se derrite la manteca en una sartén antiadherente a fuego medio, cuidando que no se queme antes de verter la mezcla.
Con una cuchara de madera se revuelve suavemente desde los bordes hacia el centro. Cuando los huevos empiezan a coagular pero aún lucen cremosos, se incorpora el jamón cocido y se cocina un minuto más.
La receta indica retirar el revuelto del fuego antes de que esté completamente seco, ya que el calor residual termina la cocción. Se recomienda servir de inmediato y no sobrecocinar para conservar la textura húmeda.
Conservación y limitaciones de almacenamiento
El revuelto puede guardarse en refrigeración hasta un día en recipiente hermético. No se recomienda congelar, ya que los huevos pierden textura y sabor al someterlos al frío extremo.
